由《食品万里行》与上海保健品行业协会运动营养食品专业委员会联合主办的2024运动、营养食品技术及应用创新大会于12月19日在上海圆满落幕，本次大会得到了上海、江苏、浙江、山东、安徽、福建、陕西、广州、南京等各省市行业协会的大力支持。
上海保健品行业协会副会长、上海君石生命科学研究院监事长肖桦在大会开幕式上致欢迎辞，他首先代表上海保健品行业协会对本次大会的顺利召开表示热烈祝贺，他指出，随着人们对健康生活方式益处的认识不断提高，全球运动营养食品市场规模不断扩大。2023 年全球运动营养市场规模为 452.4 亿美元，预计 2024 年至 2030 年的复合年增长率（CAGR）将达 到 7.5%。在主动健康、科学运动、合理膳食理念风潮的推动下，我国已经成为 全球第三大运动营养食品市场，并展现出强劲增长的发展态势。他预祝，本次大会取得圆满成功并希望与会各位专家、各位企业代表携手并进，共同推动运动营养食品产业迈向更好的明天。
上海保健品行业协会运动营养食品专业委员会副主任委员、《食品万里行》& FFI食品配方创新论坛创始人总经理谢兰作了迈向“新食代”的运动营养食品主题分享。她深入剖析全球主要发达国家的食品行业市场趋势、高增长品类以及消费者关注的功能方向，并重点分析了运动营养食品市场的现状与“下一步”发展，她指出，随着泛运动人群的快速增长，运动营养食品大众化、普通食品运动化将会是未来的重点。
国家食品安全风险评估中心/世界卫生组织（WHO）反式脂肪酸消除技术咨询组营养一室主任方海琴博士分享主题：《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB24154）修订进展介绍。小红书华东消费品行业营销负责人山治分享主题：玩转小红书种草——让好产品长出来。江南大学食品学院副院长赵伟分享主题：特定氨基酸代谢及其在运动营养中的作用。纽迪希亚早期生命营养管理（上海）有限公司资深科学家王旖分享主题：个性化定制：分年龄段运动营养策略。南开大学公共卫生与健康研究院副院长王硕、大昌华嘉化学国际贸易(上海)有限公司商务拓展经理姚佳萍、日本格力高营养全球技术销售经理木下智光、保龄宝生物股份有限公司解决方案中心总监周清涛、北京品酷运动营养技术有限公司创始人/总经理张梦也、河南豫鑫糖醇有限公司高级工程师宁俊、阜阳健诺生物科技有限公司研发总监魏劭文、上海微现检测设备有限公司市场总监陈诗昀、安利（中国）研发中心高级研究员巫启明分别作了主题分享：挖掘药食同源组分的运动营养潜力：提升运动表现和肌肉健康、Cluster Dextrin™: 解锁运动潜能，优质碳水助力巅峰表现、运动营养中功能碳水应用与创新、品酷-引领运动营养潮流新趋势、运动营养产品减糖方案设计、功能软糖的创新解决方案与开发思路、异物检测在食品中的技术应用、植物蛋白/肽改善老年行动力的解决方案及临床功效验证。
天津科技大学动物源与特殊食品中心负责人王稳航、上海黑湖科技有限公司黑湖科技食品行业总监郑炎锋、荷兰爱联康营养集团总经理Kévin Ransbotyn 、蒙牛集团营养健康事业部研发中心负责人赵艳荣、雀巢糖巧零食研发雀巢东莞研发中心总经理董继媛、头部保健食品企业前研发总监唐健分别作了主题分享：酮式代谢的理论基础及在运动营养中的应用探索、数字化时代的食品配方管理与应用、运动型营养食品保健品市场风向、科学驱动下的运动营养产品发展新策略、科学赋能运动：美禄运动力量饼干的营养支持、健康食品产业概览及研发思考。
上海保健品行业协会秘书长朱惠雄、上海保健品行业协会运动营养食品专业委员会主任委员、上海鼎利生物科技有限公司总经理赵家振为新加入上海保健品行业协会运动营养食品专业委员会的会员单位浙江衡美健康科技股份有限公司、北京品酷运动营养技术有限公司、赞倍司生物技术（上海）有限公司、上海壹佳颐体育科技有限公司进行授牌！
谢兰主持了18日上午的圆桌对话，五位嘉宾的分别是阜阳健诺生物科技有限公司董事长魏庆峰、迪卡侬(上海)体育用品有限公司食品化学品中国区总监/迪卡侬工业采购杨佶、旺旺集团研发中心总处长陈俊江、北京品酷运动营养技术有限公司 创始人/总经理张梦也、头部保健食品企业前研发总监唐健。19日上午圆桌对话的嘉宾分别是《食品万里行》& FFI食品配方创新论坛内容输出官王振豪、Ultima Lab 究研所 技术开发顾问唐立新、雀巢糖巧零食研发 雀巢东莞研发中心总经理董继媛、北京康比特体育科技股份有限公司研发经理宋贵林、上海北洲战略定位咨询有限公司创始人王江波。
江南大学、雀来自巢、蒙牛、康比特、百合股份、健特药业、小红书、拼多多等科研高校、传统食品企业、功能食品企业、运动营养食品企业及高势能平台的专家及大咖，与参会代表围绕技术咨询、产品开发、渠道革新等角度进行创新对话。
本次论坛精品展台区汇聚品牌方、OEM、AI/数字化、优质蛋白、功能碳水、减糖、天然提取、智能检测技术、智能包装及设备等近30家展商。
19日下午，本次大会安排与会人员走进旺旺集团，零距离感受旺旺品牌故事、技术能力、生产工艺及产品创新，并参观了其创新研究所。
在运动营养食品市场迈向高速发展的当下，让我们携手并进，共同推进运动营养食品大众化，普通食品运动化发展，共同为运动及大健康产业迈向更好的明天赋能。
来源：《食品万里行》
