维生素B12是人体必需的重要营养素之一，它在维持神经系统健康、促进红细胞生成和细胞功能中扮演着关键角色；然而，由于维生素B12主要存在于动物性食品中，素食者或严格素食者往往面临B12缺乏的风险；此外，随着年龄的增长，人体吸收B12的能力也会下降；因此，了解如何通过饮食补充维生素B12，对保持健康至关重要；
维生素B12的重要性
维生素B12，也称为钴胺素，是人体必需的维生素之一；它在维持神经系统健康、促进红细胞生成和细胞功能中扮演着关键角色；维生素B12缺乏可能导致贫血、疲劳、记忆力减退、神经损伤等问题；因此，确保足够的B12摄入是维护健康的重要一环；食物来源
动物性食品是维生素B12的主要来源；以下是五种富含维生素B12的食物，可以帮助你轻松补充这一重要营养素：
肉类：牛肉、羊肉和猪肉等红肉是B12的良好来源；瘦肉部分含有较高的B12，而且烹饪方式多样，可以满足不同的口味需求；鱼类和海鲜：鲑鱼、金枪鱼和贝类等海产品不仅含有丰富的B12，还含有Omega-3脂肪酸，对心脏健康非常有益；
奶制品：牛奶、奶酪和酸奶等奶制品是素食者和非素食者都可享用的B12来源；选择低脂或无脂产品可以帮助控制脂肪摄入；
蛋类：鸡蛋是营养密度高的食物，不仅含有B12，还富含优质蛋白质、维生素和矿物质；
强化食品：对于素食者或B12吸收有困难的人群，可以选择一些强化的谷物、植物奶或酵母片，这些食品中添加了B12以满足日常需求；
饮食建议
多样化饮食：尽量在饮食中包含多种B12来源，以确保摄入足够的维生素B12；适量摄入：虽然B12很重要，但过量摄入也可能导致健康问题；根据个人需求和饮食习惯，合理安排每日摄入量；注意吸收：维生素B12的吸收需要胃酸和内因子的帮助，因此，如果有胃酸分泌不足的情况，可能需要通过其他方式补充B12。
来源：上海孚正公司
